大脑是身体的总司令部，颈动脉是负责为大脑供血的主要血管，但身上最容易堵塞的血管也就是颈动脉。中国慢病前瞻性研究一项新的分析显示，中国有三分之一成人存在颈动脉粥样硬化斑块。
大多数人多这个数字可能无感，咱们打个直观点的比方：如果脖子一直被别人掐着，分分钟是可能窒息身亡的。颈动脉堵塞，和脖子被掐是一样的，只是血管不会呼救，刚开始人体一般都没什么感觉，但是堵到一定程度，凶险无比。颈动脉斑块一旦脱落就会形成血栓，引发脑卒中，能在顷刻之间夺走一个人的健康，甚至是生命！
颈动脉这么可怕，有什么法子可以预防？如果颈动脉中有了斑块可怎么办，难道天天生活在“提心吊胆”之中吗？别担心，还是有解决办法的。
颈动脉硬化逆转靠吃
颈颈动脉动脉硬化逆颈颈
广州医院临床营养科副主任、主任医师邓宇虹介绍，造成颈动脉硬化的主要因素是高血压、高血糖、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖和缺乏运动等。而研究证明，科学合理饮食可以减轻或逆转颈动脉硬化。动脉硬化逆每天最好保证克蔬菜和水果的摄入，多进食一些对养血管、防斑块有益的食物，如黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、鱼类、绿茶、荞麦、玉米、海带、香油等。另外还要戒烟少喝酒。
血管四大守护神
动脉事关生死，日常生活中，咱们一定要多吃下面这4种能疏通血管的食物，清理血管垃圾，预防血栓的形成。
蒜头——预防血栓形成
大蒜中含有阿霍烯，这是一种天然的血液稀释剂，可增强心脏的收缩力量，预防血栓形成。
推荐吃法：捣碎了生吃
洋葱——抑制血小板凝聚
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。洋葱中的槲皮酮，能抑制血小板凝聚。
推荐吃法：紫洋葱拌花生米
根据个人的饮食习惯，可每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，用洋葱泡红酒食用，做沙拉生吃亦可，还可炒熟了吃。如果用紫洋葱加花生米，可以发挥1+1大于2的功效，而且做法也十分简单。
黑苦荞——清除血管垃圾
推荐吃法：泡茶喝
每次取10g富硒黑苦荞泡茶饮用，或将黑苦荞与*豆一起打成豆浆饮用，亦可用来煮粥。
茄子——软化血管
茄子含丰富的维生素P，有软化血管、增强血管弹性的作用，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
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